Det har nå gått tre år siden Patricias Go’2 Grill åpnet dørene til sitt splitter nye signaturbygg langs E6 i Bardu. For litt over 50 år siden, åpnet et gatekjøkken i en liten Moelvenbrakke akkurat her. På 80-tallet ble det satt opp en tømmerkoie, før drømmene om dagens praktbygg begynte å ta form: Et signaturbygg, bygget for signaturburgeren. Bygget av lokale entreprenører og lokal arkitekt.

Bak roret i Patricias står engasjerte og gjestfrie Anne-Lise Sørensen, en stolt andregenerasjons driver, sammen med datteren Hannah Engebakken og svigersønnen Michael Horrigmoe, som er i ferd med å føre stafettpinnen videre. Her sitter vertskapsrollen i ryggmargen – og det merkes fra du går inn døra.

Rom for nye muligheter

– Tro meg, sier Anne-Lise – 70 kvadrat er trangt både for kunder, ansatte og maten. Vi ønsket oss større lokaler for en enklere hverdag på kjøkkenet, og enda bedre kundeopplevelser for gjestene våre.

I dag møter du et stort, lyst og luftig serveringslokale med panoramavinduer, varme smil og høy aktivitet bak disken. Når serveringslokalene utvides med over 230 kvadratmeter, sier det seg selv at mye har blitt langt mer funksjonelt og praktisk. Nye Patricias er bygget for fremtiden, ingenting her er tilfeldig. Også pick up-point, tekniske løsninger, bestillingsapper og bestillingskiosker er på plass for å effektivt betjene og gjøre rom for enda flere sultne besøkende.

Smak, stolthet og skikkelig håndverk

Hos Patricias har de alltid hatt et stort hjerte for servering. Her går burgere og pizzaer ut på løpende bånd – alltid med kvalitet og fornøyde gjester i fokus. Her mikser de sine egne sauser, serverer saftige biffburgere og nydelig pizza som har blitt snakkiser langt utenfor kommunegrensa. Med priser for «NM sunn mat på farta» flere år, blant annet for den populære fiskeburgeren med tare, har stedet vist at hurtigmat også kan være både bærekraftig og gjennomtenkt, alt tett knyttet til Go’2 Grill-konseptet, som Anne–Lise også er dypt engasjert i. Her er det mat for alle!

For alle – hele året

Med både inne- og uteservering, lett tilgjengelig ved E6, har Patricias blitt et favorittsted for både forbipasserende, soldater og fastboende. Til og med firbeinte venner får servert vann og omtanke på varme sommerdager. Barnas har sitt eget sted i restauranten med lekekrok og et stativ med utkledningstøy, en variert barnemeny med gratis fruktbeger på kjøpet.

Påfyll for kjøretøy er også en selvfølge: På parkeringsplassen utenfor står ladestasjonene på geledd.

– Det er viktig for oss å ha noe å tilby for alle mulige folk, sier Anne-Lise. – Alle skal ha mat; både veganeren, vegetarianeren, flexitarianeren, den sultne, den som bare vil kose seg, og for den som eventuelt går på diett. Og om kvelden etter en lang reisedag eller aktiviteter i nordnorsk natur, kan du lande her med noe godt i glasset.

Gull for lokalsamfunnet

Patricias har en over 50 år lang historie med verdiskapning og bidrag til både kommune, stat og lokalmiljø. Stedet sikrer arbeidsplasser og språkpraksisplasser, noe som fører til stabile arbeidstakere for bedriften. For mange ungdommer og innflyttere er gatekjøkkenet deres første arbeidsplass og møte med arbeidslivet. – Noe av det mest verdifulle for oss er det samholdet vi får til å skape de mellom de ansatte, forteller Anne-Lise. – Det er veldig viktig for oss at alle har det bra på jobb.

Viktige samarbeidspartnere

Alt serveringsstedet trenger idet daglige, blir levert fra Servicegrossisten Nord i Narvik. Å handle fra en lokal grossist man kan stole på, gjør hverdagen ganske mye enklere på kjøkkenet, forklarer Anne-Lise. De viktigste sparringspartnerne i den daglige driften er Systemkjøp og teamet i Go’2 Grill-konseptet, sammen med hovedleverandør Slåtto.

Når køene blir ekstra lange

Noe for alle. Bilde: Patricias Gatekjøkken

Plassert rett ved Setermoen, er Patricias også naturlig vertskap for Forsvaret. Pågangen herfra merkes godt – spesielt når store militærøvelser står for tur. Under øvelser som Cold Response fylles lokalet med hundrevis av sultne soldater, klare for et solid måltid.

– Vi har så mange, fantastiske kunder som støtter opp om og fremsnakker oss, sier Anne-Lise. – Ekstra moro er det når utflytta Bardudøler kommer hjem med sine, og når dimitterte soldater kommer innom på besøk. Vi følger generasjoner av lokale helter og veifarende.

Et uforglemmelig stopp på veien

Patricias er mye mer enn et gatekjøkken. Det er et levende knutepunkt og møtested, bygget på generasjoner med arbeidsglede, stolthet og ekte vertskap. Et sted der tradisjon møter nytenkning – og hvor alle blir møtt som verdens mest velkomne gjest. Enten du er på gjennomreise, bor i området eller er på vei til eller fra Setermoen: Her får du god mat, god stemning – og mange gode grunner til å komme tilbake. – Det viktigste for oss er å være der kundene er - og være der for dem! NÅ!, understreker Anne-Lise med et smil.

Medlemsportrett: Patricias